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| Risotto allo zafferano |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: 10 min
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| INGREDIENTI |
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400 g riso per risotti
100 cl acqua
2 bustine zafferano
2 dadi per brodo
cipolla
vino bianco da cucina |
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Nella pentola a pressione far rosolare la cipolla tagliuzzata con un po' di margarina o burro, quando sarà imbiondita aggiungere il riso e un bicchiere di vino, e lasciare insaporire per qualche minuto.
Aggiungere l'acqua, mettere i due dadi e lo zafferano.
Chiudere la pentola a pressione, quando fischia abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 5 minuti.
A fine cottura lasciare riposare 2 minuti.
Mettere burro e forma, e servire (se fosse troppo al dente oppure troppo liquido farlo cuocere ancora un po' senza coperchio).
Per un numero diverso di persone le dosi standard sono: 1/2 dado ogni etto di riso 250 ml.
di acqua ogni etto di riso Il resto a occhio. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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