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Filetti di sogliola alle mandorle |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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8 filetti di sogliola
120 g mandorle
80 g burro
2 uova
farina
prezzemolo
sale
pepe |
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Infarinate leggermente i filetti di sogliola.
Sbattete le uova in una fondina, salate e pepate.
Tritate le mandorle non troppo finemente.
Passate i filetti di pesce nell'uovo sbattuto poco salato e poi nelle mandorle come se fosse un'impanatura.
Lasciate sciogliere il burro in un tegame e adagiatevi i filetti.
Cuoceteli alcuni minuti per parte girandoli con delicatezza.
Disponeteli su un piatto da portata, guarnite con prezzemolo.
Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Bianco DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Contessa Entellina Grecanico DOC. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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