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Risotto alle ortiche |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 cipolla
300 g riso
1 bicchiere vino
300 g foglie d'ortica
brodo
70 g formaggio parmigiano grattugiato
40 g burro |
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Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate.
Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso.
Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco.
Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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