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| Risotto alle mandorle |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
1 peperoncino piccante
100 g mandorle pelate
1/2 cipolla
50 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
prezzemolo tritato
formaggio grana grattugiato
100 cl brodo |
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Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo.
A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi.
Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene.
A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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