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| Frittelle di gamberetti 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g gamberetti
3 uova
farina
sale
olio d'oliva |
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Sciacquare i gamberetti e gettarli per pochi istanti in acqua bollente.
Scolarli e sgusciarli.
Preparare una pastella con 2 uova intere e 1 tuorlo, unire poco per volta la farina fino ad ottenere un composto mediamente denso, salare e unire l'albume montato a neve.
Amalgamare i gamberetti alla pastella.
Scaldare l'olio in una padella di ferro e quando l'olio sarà fumante versarvi il composto a cucchiaiate.
Dorare le frittelle da entrambi i lati e servirle ben calde. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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