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Frittelle di pesce |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g filetti di pesce spinato
250 g fagioli tagliati finemente
1 uovo sbattuto
1/4 tazza scalogno tritato
1/4 tazza aglio tritato
1/4 tazza erba cipollina tritata
1/2 cucchiaio radice di coriandolo
1 cucchiaio radice di krachai
1/2 cucchiaino grani di pepe
1/2 cucchiaino scorza di limone
1 cucchiaino pasta di gamberi
10 peperoncini secchi senza semi spezzettati
1 pizzico sale
1 tazza olio d'oliva |
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Pestate e mischiate insieme l'aglio tritato, l'erba cipollina, la radice di coriandolo, la radice krachai, i grani di pepe e la pasta di gamberi fino a che non si saranno amalgamati così bene da formare una pasta fine.
Ponete i filetti di pesce nel frullatore e mischiateli al composto preparato in precedenza.
Aggiungete l'uovo sbattuto, amalgamate il tutto e versate l'impasto in una zuppiera a cui aggiungerete i fagioli tagliati.
Preparate della larghe frittelle (1 cucchiaio di impasto circa per ognuna) e friggetele in olio bollente fino a quando non diventano dorate.
Servite in un piatto guarnito da fette di cetriolo come decorazione |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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