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| Baccalà alle noci |
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Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
500 g di baccalà ammollato
1/2 bicchiere d'olio
10 noci sgusciate
mollica di 1 panino
cipolla
aglio
basilico
timo
spezie
latte
sale. |
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Spellare e spinare il baccalà, tagliarlo a pezzi e farlo lessare.
Porlo, al momento di servire, nel piatto di portata.
A parte, intanto, preparare un soffritto con olio, cipolla, basilico e timo tritati.
Pestare le noci e 1 spicchio d'aglio e unirli alla mollica di pane stemperata nel latte.
Aggiungere il tutto al soffritto; salare, insaporire con un pizzico di spezie e passare al setaccio.
Condensare la salsa sul fuoco, versarla sul baccalà e servire. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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