Baccalà alle noci

Spellare e spinare il baccalà, tagliarlo a pezzi e farlo lessare.
Porlo, al momento di servire, nel piatto di portata.
A parte, intanto, preparare un soffritto con olio, cipolla, basilico e timo tritati.
Pestare le noci e 1 spicchio d'aglio e unirli alla mollica di pane stemperata nel latte.
Aggiungere il tutto al soffritto; salare, insaporire con un pizzico di spezie e passare al setaccio.
Condensare la salsa sul fuoco, versarla sul baccalà e servire.