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| Coda di rospo in umido |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
800 g di coda di rospo
farina
olio
2 spicchi d'aglio
2 pomodori perini
prezzemolo tritato
1 limone
sale
pepe. |
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Spellare la coda di rospo, lavarla e tagliarla a tranci.
Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a striscioline, togliendo i semi.
Scaldare l'olio in 1 padella e disporvi il pesce poco infarinato.
Salarlo, peparlo e cuocerlo da 1 parte per 8'.
Poi, rigirarlo; unire l'aglio, sbucciato e tagliato a fettine sottili e i pomodori a striscioline.
Salare e pepare ancora, continuando la cottura per altri 8'.
Cospargere di prezzemolo e di limone a fettine. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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