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| Gamberetti con pisellini saltati |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g gamberetti
300 g piselli
1 fettina zenzero fresco
1 albume d'uovo
2 cucchiai maizena
1 1/2 cucchiaio sakè
4 cucchiai olio d'oliva
1/2 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
pepe macinato |
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Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all'albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti.
Fate scaldare l'olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte.
Aumentate il calore dell'olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerà il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sakè, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due.
Servite ben caldo. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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