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Risotto al prosciutto 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
100 g prosciutto cotto (fette da 100 g)
1 pomodoro grande
2 pugni piselli sgranati
1 cipolla
100 cl brodo
1 pezzetto burro fresco
1 manciata formaggio grattugiato
sale
pepe |
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Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in circa 50 g di burro, unite un litro di brodo caldo e i piselli.
Quando questi sono quasi cotti mettete il riso e il pomodoro, pelato e tagliato a pezzettini (potrete anche usare un po' di pelati.) Salate, pepate, e portate a cottura il risotto, aggiungendo a mano a mano che viene assorbito altro brodo caldo.
A cottura ultimata amalgamate un pezzetto di burro fresco, una manciata di formaggio grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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