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Risotto al prosciutto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: 20 min
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| INGREDIENTI |
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400 g riso
1 cipolla
60 g formaggio parmigiano
100 g prosciutto cotto
80 g burro
150 cl brodo
sale
1 bustina zafferano |
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Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.
Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette.
Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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