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Domenica, 7 settembre 2008
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Risotto al nero di seppia
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

1000 g seppie

250 g riso

1 spicchio aglio

1 cipolla

prezzemolo

1/2 bicchiere vino bianco

olio d'oliva

1 cucchiaio salsa di pomodoro

sale

pepe
 
 
Pulite le seppie, tagliatele a strisce e tenete da parte i sacchettini con il nero di seppia.
Tritate la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e metteteli a soffriggere in 1/2 bicchiere d'olio; dopodichè unite le seppie, il vino, il nero e lasciate cuocere per 20 minuti.
Unite poi il riso e diluite con acqua, salando, pepandolo e aggiungendo la salsa di pomodoro.

ricetta segnalata da: Velablu



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