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Risotto al marsala 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g riso
cipolla
olio d'oliva
burro
4 cucchiai vino marsala secco
125 cl brodo di carne
1 bustina zafferano
sale
formaggio emmenthal
formaggio grana |
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Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo.
A fine cottura diluire nell'ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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