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| Risotto al marsala |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
80 g burro
70 g lingua salmistrata
1 cipolla
2 carote tenere
1 bicchierino vino marsala secco
poca farina
brodo
latte
sale
pepe |
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Soffriggere un trito di metà cipolla e carote in metà burro, unendo un mestolino di brodo.
Unire il riso, far tostare e portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo.
Soffriggere metà cipolla tritata con il burro, unire la lingua a dadini 1 cucchiaio raso di farina, sale e pepe e stemperarvi il marsala mescolando e quando la salsa è densa unire poco latte, quindi condirci il risotto. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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