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| Risotto al barolo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 cipolla
500 g riso
sale
3 bicchieri vino barolo invecchiato
brodo caldo
burro
formaggio parmigiano grattugiato
1 pizzico pepe
tartufo |
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Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata.
Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, del brodo caldo sino a cottura ultimata.
Condite con burro, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe.
Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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