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Nasello al pomodoro |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
600 g di filetti di nasello
olio
1 uovo
farina
500 g di pomodori
prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
1 bicchierino di brandy
sale. |
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Lavare, asciugare e infarinare i filetti di pesce; passarli nell'uovo sbattuto con 1 presa di sale e friggerli per 8' in una padella con olio bollente, poi scolarli dal condimento e tenerli in caldo.
Scottare i pomodori, pelarli e tritarli.
Sbucciare l'aglio, farlo dorare in una casseruola con olio; poi unire i pomodori e il brandy, salare e cuocere per 10'.
Mettere il pesce su un piatto da portata, irrorarlo con la salsa e cospargere di prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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