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Gamberoni alla bordolese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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8 gamberoni freschi
2 scalogni
1 carota
4 cucchiai polpa di pomodoro
1 rametto timo
1/2 cucchiaio prezzemolo tritato
1 pizzico paprica
1 bicchierino cognac
1/2 bicchiere vino bianco secco
20 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
sale |
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Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato.
Intanto fate saltare in un'altra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate.
Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato.
Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti.
Accompagnate la preparazione con del riso pilaf. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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