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| Risotto ai fiori di zucca |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
olio d'oliva
burro
1 cipolla
zafferano
brodo di dado
500 g fiori di zucca
1 uovo
2 cucchiai farina
sale |
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Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti.
Unire il riso e portare a cottura con il brodo.
Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro.
Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua.
Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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