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| Risotto ai carciofi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g riso
1 confezione cuori di carciofo surgelati
1 cipolla
olio d'oliva dietetico
1 manciata prezzemolo
formaggio parmigiano
brodo vegetale |
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In una casseruola soffriggere la cipolla in poco olio dietetico; quando sarà dorata, unirvi il riso mescolando sino a che non si sarà impregnato di condimento.
Unire il brodo e portare a metà cottura.
Nel frattempo sgelare i carciofi, sminuzzarli e unirli al riso.
Terminare la cottura.
Prima di servire unire il prezzemolo tritato e cospargere di parmigiano. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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