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| Riso, patate e spinaci |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: 25 min
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| INGREDIENTI |
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200 g riso
200 g spinaci
2 patate
1/2 cipolla
3 cucchiai olio d'oliva
100 cl brodo
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato |
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Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a dadini.
Mondate gli spinaci, lavateli, fateli sgocciolare bene, quindi tritateli grossolanamente con la mezzaluna.
Fate scaldare l'olio in una casseruola e soffriggetevi dolcemente mezza cipolla tritata, per 4-5 minuti.
Unite gli spinaci e le patate, lasciate insaporire tutt'assieme per qualche minuto, poi versate nella casseruola il brodo bollente, aggiungete il riso e lasciate cuocere per circa 20 minuti a calore moderato, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno; se necessario, aggiungete altro brodo bollente.
Al termine della cottura dovete ottenere una minestra piuttosto brodosa; trasferitela in una zuppiera calda, cospargetela con il Parmigiano e servite. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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