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| Riso verde 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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320 g riso
1 cipolla grande
50 cl brodo vegetale
4 cucchiai prezzemolo tritato
4 cucchiai basilico tritato
4 zucchine
sale
pepe bianco
olio d'oliva
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
20 g burro |
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Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso e cuocete come per un risotto aggiungendo via via il brodo vegetale ed aggiustando di sale.
Intanto frullate nel mixer le zucchine con le verdure tritate e una macinata di pepe bianco.
A metà cottura del riso aggiungete la crema di verdure.
Portate a cottura, mantecate col parmigiano e col burro e servite. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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