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| Riso verde |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g riso
2 cucchiai olio d'oliva
60 g burro
1 cipolla
1/2 bicchiere vino
100 cl brodo
200 g spinaci surgelati
1 spicchio aglio
40 g formaggio parmigiano grattugiato |
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Soffriggere la cipolla tritata nell'olio e in 30 g di burro.
Rosolare nel soffritto il riso, spruzzare con il vino bianco, bagnare con il brodo e coprire ermeticamente cuocendo a fuoco dolce per 18'.
Passare gli spinaci tritati in burro e aglio.
Incorporarli al riso e mantecare con il grana e qualche fiocchetto di burro. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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