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Rombo ai ferri |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
1 rombo di circa 1,2 kg
5 cucchiai di olio
1 rametto di salvia
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
sale
1 dl di salsa bernese. |
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Pulire il rombo, lavarlo, asciugarlo, aprirlo, lasciando la spina centrale, praticare qualche incisione sui lati e infilarvi 1/2 spicchio di aglio e qualche foglia di rosmarino.
Salare poco, disporre il pesce sulla graticola, posarla sulla placca e metterla in forno molto caldo (220[) e cuocere rigirando una sola volta e ungendo con olio.
Servire il pesce caldo con la salsa. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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