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Rosolare il riso nel burro con la cipolla tritata, bagnarlo con il brodo e metterlo in forno caldo a 180 gradi, coperto, per 20 minuti.
Levarlo dal forno e sgranarlo con una forchetta.
Unire prezzemolo e basilico, una noce di burro, il grana e servire subito.
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Antipasti
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