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Insalata di polipetti |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g polipetti veraci
1 limone
5 cucchiai olio d'oliva
sale
prezzemolo tritato finemente |
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Pulire i polipetti vuotando la testa dalle interiora ed asportando il becco corneo.
Se i polipetti sono abbastanza piccoli potrete limitarvi a separare i tentacoli dalla testa.
In caso di dimensioni maggiori, invece dovrete farli a pezzi.
Deponete poi i polipetti interi o spezzettati che siano in un ampio tegame e cucinateli con acqua appena sufficiente, unitamente a qualche fettina di limone.
Non appena cotti, scolateli e sistemateli per bene in vassoio o piatto da portata.
Aggiungete a questo punto sale quanto basta, olio d'oliva, prezzemolo tritato finemente, e limone. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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