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| Riso in forno al prezzemolo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
1 scalogno
2 ciuffi prezzemolo
formaggio grattugiato
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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Lessate il riso in acqua salata per 7-8 minuti.
Sgocciolatelo in modo che sia ben asciutto.
Passatelo in una pirofila, conditelo con l'olio versato a filo, mescolate, coprite il recipiente con un foglio di alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Intanto, in un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolatevi il prezzemolo e lo scalogno tritati, mescolate, regolate sale e pepe e conditevi il riso quando è cotto.
Servitelo con formaggio grattugiato a parte.
Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Friuli Latisana Riesling Renano DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC. |
ricetta segnalata da: reginetta |
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Antipasti
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