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Riso in forma con prosciutto e piselli |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g riso
50 g burro
1 bicchiere latte
200 g prosciutto cotto
100 g formaggio fontina
100 g mozzarella
100 g formaggio emmenthal
250 g piselli surgelati
1/2 cipolla
1 mestolo brodo
sale |
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Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro.
Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire.
Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte.
Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene.
Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200°C per 5 minuti.
Sformate e riempite il centro con i piselli.
Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Vigna Vinera IGT Della Puglia. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
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Antipasti
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