Salsa al chili

Porre i pomodorini tagliati e le cipolle in un tegame di terracotta conn i peperoncini verdi, condire il tutto con lo zucchero, il sale, i chiodi di garofano, la cannella ed il chili.
Coprire con l'aceto e fare cuocere per circa 2 ore e mezzo.
Lasciare quindi raffreddare la salsa e imbottigliarla in un contenitore di vetro scuro, pulito e asciutto, sigillando bene il tappo con un po' di cera fusa.