Torta del doge

Far ammorbidire il burro e tagliarlo a pezzetti, metterlo in una terrina, unirvi lo zucchero, poco alla volta, sempre mescolando.
Ottenuta una crema spumosa, unire il miele e 2 cucchiai di rhum.
Incorporare i tuorli e continuare a sbattere finché il composto sarà ben gonfio; poi unire le noci tritate e la farina, continuando sempre a mescolare.
Imburrare uno stampo, rovesciarvi l'impasto e coprire la superficie con i pinoli.
Infornare la torta a 180° C per 30'.