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Sarde fritte |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
16 sarde freschissime
2 uova
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 spicchio di aglio
farina
pangrattato
aceto
sale
pepe
aceto
olio. |
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Pulire le sarde, eliminare le teste e le spine centrali senza dividere i filetti.
Lavarle e tenerle per 30' coperte di acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto.
Sbattere le uova e incorporare un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe.
Scolarle, asciugarle, passarle in un velo di farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio.
Scolarle e servirle caldissime. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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