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Insalata di polipo 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 polipo di 800 g
2 patate lesse
20 cl vino bianco
1 limone
2 foglie alloro
prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio aglio
olio d'oliva extra
vergine
sale marino
1 macinata pepe |
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Portare ad ebollizione 150 cl d'acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po' di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti.
In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini.
Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate.
Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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