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Rosolare in un soffritto di olio, burro, cipolla, porro e aglio tritati, il riso.
Appena insaporito bagnarlo con il brodo e cuocere per 15 minuti.
Prelevare 2 mestoli di riso e brodo, frullarli e rimetterli in pentola con del prezzemolo tritato.
Mescolare e servire.
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Antipasti
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