|
|
| Riso giallo |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
800 g zucca gialla
320 g riso
1 bicchiere vino bianco secco
1/2 cipolla
25 cl brodo vegetale
50 g burro
100 g formaggio parmigiano grattugiato
1 cucchiaio rosmarino tritato finemente
1 pizzico sale
poco olio d'oliva |
| |
| |
Tagliate la zucca a pezzi, fatela cuocere con poco olio e un pizzico di sale per circa 10 minuti, poi passatela al passaverdure.
Fate imbiondire la cipolla con una noce di burro in una casseruola, aggiungete il riso, fatelo brillare mescolando bene poi aggiungete il vino.
Quando il liquido sarò evaporato aggiungete la purea di zucca e cuocete il risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale e aggiustando di sale.
Mantecate col burro e il parmigiano grattugiato prima di servire. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - Riso |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )