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Insalata di sogliola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2 sogliole sfilettate a striscioline
2 funghi porcini
songino
1 cuore insalata lattuga
1 tuorlo d'uovo sodo
1 cucchiaio olio di nocciola (o olio d'oliva)
1 limone
senape
sale
pepe |
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Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d'olio.
Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata.
Disporre nei singoli piatti le foglie di songino e di lattuga lavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola.
Irrorare con la salsa e servire tiepido. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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