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Involtini di pesce persico |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g pesce persico
100 g formaggio provolone grattugiato
30 g prezzemolo tritato
60 g burro
1 spicchio aglio tritato
2 uova
1 cucchiaio farina
1 limone
salvia
2 cucchiai pangrattato
2 cucchiai olio di semi
maionese |
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Pulire i pesci senza lische e senza testa, batterli leggermente.
Unire un trito di prezzemolo e aglio.
In una terrina mescolare trito, provolone, uovo intero, metò pangrattato.
Salare e pepare mescolando.
Farcire i pesci con il composto ottenuto.
Decorare con salvia e arrotolare fermando con uno stecchino.
Sbattere un uovo con sale e pepe.
Infarinare gli involtini.
Passarli nell'uovo e poi nel pangrattato.
Scaldare olio e burro, quando frigge versarvi gli involtini.
Dorare dalle due parti.
Servire coperti da maionese. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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