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| Riso e luganega |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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150 g salsiccia fresca tipo luganega
200 g riso
100 cl brodo di carne (o brodo di dado)
1 sedano
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco
abbondante formaggio grana
40 g burro |
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Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente.
Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.
- Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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