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| Branzino in cartoccio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6:
1 branzino di 1 kg e mezzo
50 g di burro
1/2 bicchiere d'olio
1 bicchierino di brandy
limone
prezzemolo
cipolla
pepe
sale. |
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Mettere in una terrina l'olio, il succo di limone, la cipolla e il prezzemolo tritati, sale, pepe e lasciar marinare per 1 ora.
Ungere d'olio un foglio di carta oleata e cospargerlo bene con il burro.
Adagiarvi sopra il pesce preparato per la cottura, squamato, eviscerato, lavato ed asciugato.
Praticare nel pesce 3 tagli trasversali.
Cospargerlo con il brandy e con gli ingredienti della marinata.
Chiudere bene il cartoccio, metterlo in un tegame e infornare per 1 ora. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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