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| Riso con salmone |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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160 g riso
1 fetta salmone fresco (fette di 600 g)
45 g burro
1 cipolla piccola
4 mestoli besciamella
1 1/2 bicchiere fumetto di pesce
2 uova sode
1 cucchiaino curry
1 cucchiaino prezzemolo tritato
sale
pepe nero |
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Dapprima togli al pesce la pelle e le spine e tagliale a pezzi di 5 cm.
In un saltiere cuoci il salmone per 10 minuti con due cucchiai d'acqua e 25 g di burro e poi la sala.
In una cassaruola, fai cuocere la cipolla tritata con 20 g di burro.
Unisci il riso, fallo tostare per 2 minuti, versa due bicchieri e mezzo di acqua bollente e salata.
Porta ad ebollizione, abbassa la fiamma e continua la cottura per 15 minuti.
In un tegame versa la besciamella, unisci il fumetto di pesce e porta ad ebollizione; aggiungi il curry e il pepe, mescola, aggiungi il salmone e fai cuocere ancora per 2 minuti.
Trita le uova sode e la besciamella con il salmone.
Cospargi di prezzemolo tritato e servi immediatamente. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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