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Pesce persico al burro nero |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
6 pesci persici di 200 g l'uno
150 g di burro
timo
prezzemolo
capperi
sale
2 limoni. |
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Mettere i pesci, preparati e ben puliti, nella pesciera e versare acqua fredda esalata con timo e prezzemolo.
Farli cuocere per 15' circa, coperti, a piccolo bollore.
Preparare in un tegamino il burro, farlo rosolare a fuoco vivo, finché diventa bruno.
Unire foglioline di prezzemolo e 1 manciatina di capperi.
Versare il condimento sui pesci scolati e servire con spicchi di limone. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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