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| Riso con noci e carote |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: 25 min
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| INGREDIENTI |
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300 g riso
250 g carote
100 g noci
2 cucchiai olio d'oliva
1 ciuffo cerfoglio
sale |
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Spuntate e raschiate le carote, tagliatele per il lungo a fettine sottili.
Fatele stufare con l'olio in una pentola di coccio per 15 minuti.
Salate e bagnate con un po' d'acqua calda.
Sgusciate le noci, tostatele in forno e pestatele grossolanamente; unitele alle carote.
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e unitelo alle noci e alle carote.
Fate saltare per 2 minuti su fuoco vivo, spolverate di cerfoglio e servite. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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