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| Riso con le seppie |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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250 g riso
300 g seppie
4 cucchiai olio d'oliva
50 g burro
150 g funghi
1/2 bicchierino vino bianco
cipolla
aglio
100 cl brodo |
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Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l'inchiostro.
Soffriggere nell'olio l'aglio e la cipolla tritati.
Unire le seppie e far insaporire, unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura.
Aggiungere i funghi a fette e cuocere per 15'.
Unire il riso, far insaporire, unire un po' di inchiostro e coprire con il brodo bollente.
Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
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Antipasti
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