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Merluzzo ai porri |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 trance merluzzo (trance da 150 g)
4 porri
50 g burro
1 uovo
farina
pangrattato
abbondante olio d'oliva
sale
pepe |
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In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle.
Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora.
Salate e pepate alla fine.
Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo.
Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.
In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto.
Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele.
Disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati.
Vini di accompagnamento: Colli Berici Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Bianco DOC. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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