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Merluzzo al curry |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g merluzzo
1 cipolla
1 tuorlo
1 pizzico zafferano
1 cucchiaino curry
1 mestolo brodo
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe |
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Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti.
Sgocciolatelo e tenetelo al caldo.
Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio d'oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti.
Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare.
Salate, pepate.
Servitelo con la sua salsa Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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