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| Cacciucco |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
1 kg e mezzo di pesce misto e frutti di mare
4 pomodori
olio
1 bicchiere di vino bianco
1 peperoncino
aglio
fette di pane abbrustolito
sale. |
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Pulire, eviscerare e lavare tutto il pesce e farlo a pezzi.
Far soffriggere nell'olio l'aglio sbucciato e il peperoncino pestati.
Aggiungere il vino e farlo evaporare.
Unire i pomodori pelati e tritati e, dopo 10' di cottura, il pesce, i frutti di mare e salare.
Far cuocere 15' senza mescolare.
Aggiungere brodo di pesce, se la zuppa è troppo densa.
Servire con le fettine di pane abbrustolito. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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