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Riso arrosto |
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Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso
40 g burro (o margarina)
1/2 cipolla
200 g salsiccia fresca
20 g funghi freschi
100 g pomodori pelati
5 sottilette di formaggio
sale
pepe
125 cl brodo |
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Tenete i funghi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti.
In una casseruola fate imbiondire la cipolla tritata e la margarina, aggiungete la salsiccia privata della pelle, i piselli ed i funghi.
Lasciate rosolare tutto per qualche minuto, unite i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe.
Diluite con un mestolo di brodo e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
Versate nella casseruola il riso e lasciate cuocere diluendo poco alla volta con il brodo e girando piuttosto spesso.
Tenete il riso abbastanza al dente, versatelo in una pirofila, copritelo con le sottilette, passate al forno caldo per 2 minuti (giusto il tempo per permettere alle fette di fondere) e servite. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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