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Riso alle carote e noci |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g riso integrale
75 cl acqua
200 g carote
2 cucchiai olio di mais
50 g noci
sale |
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Lavate il riso sotto il getto dell'acqua corrente e poi lessatelo in una pentola con sei tazze d'acqua.
Salate leggermente e portate a ebollizione.
Lasciate cuocere a fuoco lento finché l'acqua è del tutto assorbita.
Nel frattempo pulite e lavate le carote, tagliatele a rondelle e unitele al riso quando ha raggiunto metà cottura.
Mescolate e coprite il recipiente.
Sgusciate le noci, tostatele in forno e tritatele.
Quando il riso è cotto, unite le noci, condite con due cucchiai d'olio versato a filo e amalgamate gli ingredienti.
Scaldate ancora il tutto per alcuni minuti e disponetelo sul piatto da portata caldo.
Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Locorotondo DOC. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
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Antipasti
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