Dolce di caffè al mascarpone

Sbattere i tuorli con quasi tutto lo zucchero, unire il mascarpone, sempre mescolando.
Dividere il composto a metà e, aggiungere in una, 1 tazzina di caffè forte ed un poco di zucchero e nell'altra metà il brandy.
In entrambe le parti sbriciolare gli amaretti.
Foderare uno stampo di savoiardi bagnati nel resto del caffè, zuccherato.
Riempire con le 2 creme preparate e mettere in frigo per 2 ore.
Sformarlo e guarnirlo di canditi e con un po' delle creme, tenute da parte