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| Baccalà alle cipolle |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
4 filetti di baccalà
500 g di pomodori
400 g di cipolle
1/2 l di latte
1/2 bicchiere d'olio
farina
sale
olio per friggere. |
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Ammollare nel latte il baccalà per 24 ore.
Nella padella di frittura con l'olio che fuma immergere i pezzi di baccalà infarinato.
Friggerli e sgocciolarli dorati e croccanti.
In una teglia larga versare il 1/2 bicchiere d'olio e farvi dorare e macerare lentamente le cipolle tagliate a fettine.
Porre in questa te- glia le fette di baccalà fritte, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare e far cuocere per 30' circa. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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