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| Riso alla cantonese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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250 g riso
200 g pomodori pelati
70 g funghi secchi
3 gamberi grandi
80 g prosciutto cotto
80 g pollo lessato
20 g burro
1 uovo
olio d'oliva
sale |
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Lessate il riso in acqua bollente e salata.
Scolatelo e raffreddatelo sotto un getto d'acqua corrente.
Imburrate una pirofila e sistematevi il riso, quindi passate in forno a calore moderato.
Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida, tagliuzzateli e fateli saltare in una padella con poco olio ed i pomodori pelati.
Sgusciate i gamberi, lavateli e fateli a tocchetti.
Tagliate a striscioline il pollo ed il prosciutto e fate cuocere il tutto, per circa 10 minuti, nella salsina dei funghi.
Unitela al riso e passatela di nuovo al forno.
Sbattete con la forchetta un uovo e salatelo.
Fate scaldare un filo d'olio e versateci il battuto.
Preparate una frittatina molto sottile, ben cotta da entrambe le parti.Quindi toglietela dal fuoco, arrotolatela e tagliatele in tante striscioline sottili.
Disponete le striscioline di frittata sul riso e servite nello stesso recipiente di cottura. |
ricetta segnalata da: Cleo69 |
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Antipasti
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